Truskawkowe racuchy

Kto nie lubi naszych Polskich, słodkich i pysznych truskawek. Sezon w pełni, dlatego trzeba go wykorzystać jak najlepiej. Truskawka to owoc, który sprawdza się w daniach na słodko, wytrawnych, a przede wszystkim w deserach.

Dzisiejszy post to propozycja na zdrowe i pyszne "Truskawkowe racuchy" idealne na           śniadanie, przekąskę, posiłek do szkoły, pracy czy też "coś na słodko".

Przepis :

• 1 szklanka mąki owsianej (110 gramów)
• 20 gramów mąki sojowej
• 5 gramów drożdży
• 1 spora łyżeczka lnu mielonego odtłuszczonego
• 500 gramów truskawek
• 1/2 łyżeczki cukru kokosowego
• 4-5 łyżek mleka roślinnego
• szczypta soli
• szczypta cynamonu
• słodzidło 

Przygotowanie :

1. Rozczyn : mleko roślinne lekko podgrzać, drożdże rozetrzeć z cukrem i połączyć z mlekiem. Dodać 2 łyżkę mąki i odstawić na chwilę do wyrośnięcia.

2. 300 gramów truskawek zmiksować na mus.

3. Do zmiksowanych truskawek dodać mąki, len, szczyptę soli, rozczyn, cynamon i słodzidło. Wszystko dokładnie wymieszać.

4. Odstawić na około 1 godzinę do wyrośnięcia.

5. Smażyć po obu stronach do zarumienienia.

6. Pozostałe truskawki zmiksować na mus.

7. Racuchy podawać z musem.

Smacznego !