środa, 25 lipca 2018

Tarta na spodzie jaglano-daktylowym z kremem owocowym

Lato trwaj !
Cały rok czekania na dobrodziejstwa lata, masa świeżych owoców, które tworzą kolorowe, pełne smaku desery.
Oto pełna owoców tarta na spodzie jaglano-daktylowym z dodatkiem migdałów.




Przepis :

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1/2 szklanki daktyli 
  • 1/2 szklanki migdałów
  • 1/2 szklanki mleczka kokosowego
  • 1 banan
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej + 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem :
  • 3 jabłka
  • 1 szklanka malin 
  • 3/4 szklanki czerwonej porzeczki
  • 1/2 szklanki agrestu
  • 5 moreli
  • 1/2 szklanki suszonej żurawiny
  • 3/4 szklanki wody 
  • 5-6 czubatych łyżek mąki ryżowej
  • 6-7 łyżek ksylitolu
Przygotowanie :
Składniki na spód wsypać do stopki blendera, całość zmiksować na jednolitą, gładką masę. Jabłka obrać, pokroić w mniejszą kostkę. Do rondelka przesypać owoce(z wyjątkiem suszonej żurawiny,) wraz z 1/3 szklanki wody i ksylitolem. Całość gotować do momentu rozpadu owoców, następnie zmiksować, przetrzeć przez sito.
1/2 szklanki wody połączyć z mąka ryżową, mus owocowy doprowadzić do wrzenia, dodać mąkę, następnie gotować na małym ogniu przez 5-6 minut. Do masy owocowej dodać suszoną żurawinę, całość dokładnie wymieszać.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia oraz ciastem, wierzch przełożyć kremem owocowym.
Całość ozdobić rozpuszczoną gorzką czekoladą i świeżymi malinami.
Smacznego ❤

niedziela, 22 lipca 2018

Wysokoenergetyczne "Ciasteczka owsiano-bakaliowe"



Jako biegacz wyznaje posiłki wysokoenergetyczne.
"Ciasteczka owsiano-bakaliowe" idealnie sprawdzi się przed jak i po długim wybieganiem, treningiem siłowym.







 Przepis:
  • 500 gramów zmiksowanych na grubo płatków owsianych
  • 1/2 szklanki mąki sojowej
  • 3/4 szklanki daktyli
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • 1/2 szklanki moreli
  • 1/2 szklanki migdałów
  • 1/2 szklanki nerkowców
  • 1 1/2 szklanki mleka sojowego
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 2 czubate łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli



Przygotowanie :
Płatki owsiane zmiksować na grubą mączkę. Mleko połączyć z octem, odstawić na 10-15 minut do powstania kefiru. Daktyle, rodzynki zalać kefirem, zmiksować na jednolitą masę.
Migdały, orzechy nerkowca posiekać dość drobno, następnie wszystkie składniki wraz z orzechami wsypać do miski i dokładnie wymieszać.
Piec około 30 minut w 180 stopniach C.
Smacznego !

piątek, 6 lipca 2018

Tarta migdałowa z kremem kokosowo-czekoladowym

Dzisiejsza propozycja zadowoli osoby lubiące czekoladę, kremy budyniowe i kruche spody😍




Spód tarty :
  • 1 szklanka mąki jaglanej/owsianej
  • 3/4 szklanki mączki z migdałów
  • 1/2 szklanki oleju kokosowego
  • 1 szklanka daktyli
  • ekstrakt waniliowy
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 
  • szczypta soli
Dodatkowo : dżem z czerwonej porzeczki/malinowy 100% owoców

Krem kokosowo-waniliowy
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 3-4 łyżki ksylitolu
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • sok 1 cytryny
  • 1/3 szklanki mleka roślinnego
Krem czekoladowy :
  • 2 gorzkie czekolady
  • 1 puszka mleczka kokosowego (stała część)
  • szczypta soli



Przygotowanie :
Daktyle opłukać, olej kokosowy rozpuścić, do stopki blendera wsypać wszystkie składniki na spód - zmiksować na gładką masę. Tortownicę wyłożyć ciastem, piec w 180 stopniach C przez 15 minut.
Do rondelka przelać mleczko kokosowe, dodać ksylitol, ekstrakt waniliowy (pastę z wanilii), oraz olej kokosowy - całość doprowadzić do zagotowania. Budyń, mąkę ziemniaczaną rozpuścić w mleku sojowym, następnie dodać do gotującego się mleczka.
Całość gotować na małym ogniu do zgęstnienia masy.
Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, schłodzone mleczko utrzeć mikserem, dodać rozpuszczoną czekoladę.

Wystudzony spód wyłożyć dżemem, masą budyniową na wierzch przelać masę czekoladową.
Włożyć do lodówki najlepiej na całą noc, po całkowitym zastygnięciu zachwycać się smakiem tarty!

wtorek, 3 lipca 2018

Tofurnik batatowy na spodzie jaglano-daktylowym

Propozycja na jedno porcjowe ciacho, które idealnie sprawdzi się na śniadanie, deser - w sumie na wszystko ❤





Przepis :

  • 1 kostka tofu (180 gramów)
  • 1 mały batat
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 1 banan
  • 1/3 szklanki ksylitolu
  • 1/2 cytryny (sok i skórka)
  • 1 1/2 agar-agar
  • 1/3 szklanki mleka sojowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii


Spód :

  • 1/3 szklanki daktyli
  • 1/2 szklanki płatków jaglanych
  • 1/3 szklanki płatków migdałowych
  • 1/3 szklanki mleka sojowego
  • szczypta soli



Przygotowanie:
Batat i dynie upiec do miękkości w 200 stopniach C, następnie zmiksować wraz z tofu i bananem na purée. Mleko wraz z ksylitolem doprowadzić do wrzenia, agar rozpuścić wraz z 3 łyżkami wody - gotować z mlekiem przez 5-6 minut na małym ogniu. Do masy serowej dodać sok i skórkę z cytryny, agar, wszystko dokładnie wymieszać.
Wszystkie składniki na spód, wsypać do stopki blendera, zmiksować na gładką, jednolitą masę.
Foremki wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masą na spód, wierzch masą "serową".
Całość chłodzić przez 4-5 godzin - SMACZNEGO!

sobota, 16 czerwca 2018

Owocowy chlebek bananowy

Sezon owocowy czas start !!!

Przepis :





  • 100 gramów mąki owsianej
  • 100 gramów mąki jaglanej (u mnie zmielona na mąkę kasza jaglana)
  • 300 gramów czerwonej porzeczki
  • 3 dojrzały banany
  • 1/2 szklanki wydrylowanych czereśni
  • 2-3 brzoskwinie
  • 1 łyżka nasion chia
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli
  • ekstrakt waniliowy *opcjonalnie
  • morele do dekoracji
Przygotowanie :
Porzeczki, banany zmiksować na puree, mąki połączyć wraz z resztą składników.
Wszystko dokładnie wymieszać, dodać czereśnie i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Keksówke wyłożyć papierem do pieczenia następnie przelać masę do formy. Na wierzch ciasta wyłożyć pokrojone morele, piec w 180 stopniach przez 50-60 minut.
Smacznego! 

sobota, 26 maja 2018

Placuszki owsiano-truskawkowe







Na targach coraz więcej truskawek, sezon na nie zbliża się wielkim krokami. Kto nie kocha truskawki w ciastach czy różnego rodzaju deserach. Ja proponuję wykorzystanie ich w  "Truskawkowych pancakes" jako doskonała propozycja śniadaniowa bądź deserowa.

Przepis :

  • 1 szklanka zmielonych płatków owsianych (około 110 gramów)
  • 30 gramów otrębów owsianych 
  • 1 łyżeczka lnu mielonego odtłuszczonego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • 300 gramów truskawek 
  • 1 banan
  • ksylitol dla słodkości
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej




Przygotowanie :

Płatki owsiane zmielić na mąkę, następnie wszystkie suche składniki przesypać do miski, dokładnie wymieszać. Do suchych składników dodać rozdrobnione widelcem truskawki, banan i wlać mleko. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Placuszki smażyć na suchej patelni po obu stronach do zarumienienia, ewentualnie na oleju koksowy lub rzepakowym.


Smacznego !

środa, 23 maja 2018

Zdrowa pieczona jaglanka z rabarbarem

"Jaglanka rabarbarowa" to jednoporcjowa  propozycja śniadaniowa. Idealnie sprawdzi się jako zdrowy deser, posiłek do szkoły czy też posiłek w podróż.




Przepis :
  • 100 gramów suchej kaszy jaglanej 
  • 1 1/2 szklanki mleka roślinnego 
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 dojrzały banan 
  • 3/4 szklanki malin + garść mrożonych malin (do ozdoby)
  • 3 gałązki rabarbaru  + 1 gałązka jako nadzienie 
  • 1 łyżka cukru kokosowego
  • 1 płaska łyżeczka lnu mielonego odtłuszczonego
  • ulubione słodzidło
  • szczypta kardamonu i cynamonu  



Przygotowanie :
1. Kaszę opłukać kilka razy pod bieżącą wodą, rabarbar pokroić w kostkę. Len połączyć z 2 łyżkami mleka, odstawić do lodówki na około 15 minut.
2. Do garnka wsypać opłukaną kaszę, pokrojone 3 gałązki rabarbaru wszystko zalać mlekiem roślinnym wraz z wodą. Gotować około 10 minut.
3. Pozostawiony rabarbar pokroić w kostkę , wrzucić na rozgrzaną patelnię wraz z 1 łyżką cukru koksowego. Smażyć na mały ogniu do jego skarmelizowania.
4. Ugotowaną kaszę zmiksować na gęstą, gładką masę wraz z ulubionym słodzidłem i bananem. Wszystko połączyć z szybciej przygotowaną mieszanką z lnu.
5. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać 1/2 masy, następnie ułożyć maliny wraz z skarmelizowanym rabarbarem, wierz wyłożyć pozostałą częścią masy.
6. Piec 50 minut w 180 stopniach C.

Smacznego !