sobota, 16 czerwca 2018

Owocowy chlebek bananowy

Sezon owocowy czas start !!!

Przepis :





  • 100 gramów mąki owsianej
  • 100 gramów mąki jaglanej (u mnie zmielona na mąkę kasza jaglana)
  • 300 gramów czerwonej porzeczki
  • 3 dojrzały banany
  • 1/2 szklanki wydrylowanych czereśni
  • 2-3 brzoskwinie
  • 1 łyżka nasion chia
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli
  • ekstrakt waniliowy *opcjonalnie
  • morele do dekoracji
Przygotowanie :
Porzeczki, banany zmiksować na puree, mąki połączyć wraz z resztą składników.
Wszystko dokładnie wymieszać, dodać czereśnie i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Keksówke wyłożyć papierem do pieczenia następnie przelać masę do formy. Na wierzch ciasta wyłożyć pokrojone morele, piec w 180 stopniach przez 50-60 minut.
Smacznego! 

sobota, 26 maja 2018

Placuszki owsiano-truskawkowe







Na targach coraz więcej truskawek, sezon na nie zbliża się wielkim krokami. Kto nie kocha truskawki w ciastach czy różnego rodzaju deserach. Ja proponuję wykorzystanie ich w  "Truskawkowych pancakes" jako doskonała propozycja śniadaniowa bądź deserowa.

Przepis :

  • 1 szklanka zmielonych płatków owsianych (około 110 gramów)
  • 30 gramów otrębów owsianych 
  • 1 łyżeczka lnu mielonego odtłuszczonego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • 300 gramów truskawek 
  • 1 banan
  • ksylitol dla słodkości
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej




Przygotowanie :

Płatki owsiane zmielić na mąkę, następnie wszystkie suche składniki przesypać do miski, dokładnie wymieszać. Do suchych składników dodać rozdrobnione widelcem truskawki, banan i wlać mleko. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Placuszki smażyć na suchej patelni po obu stronach do zarumienienia, ewentualnie na oleju koksowy lub rzepakowym.


Smacznego !

środa, 23 maja 2018

Zdrowa pieczona jaglanka z rabarbarem

"Jaglanka rabarbarowa" to jednoporcjowa  propozycja śniadaniowa. Idealnie sprawdzi się jako zdrowy deser, posiłek do szkoły czy też posiłek w podróż.




Przepis :
  • 100 gramów suchej kaszy jaglanej 
  • 1 1/2 szklanki mleka roślinnego 
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 dojrzały banan 
  • 3/4 szklanki malin + garść mrożonych malin (do ozdoby)
  • 3 gałązki rabarbaru  + 1 gałązka jako nadzienie 
  • 1 łyżka cukru kokosowego
  • 1 płaska łyżeczka lnu mielonego odtłuszczonego
  • ulubione słodzidło
  • szczypta kardamonu i cynamonu  



Przygotowanie :
1. Kaszę opłukać kilka razy pod bieżącą wodą, rabarbar pokroić w kostkę. Len połączyć z 2 łyżkami mleka, odstawić do lodówki na około 15 minut.
2. Do garnka wsypać opłukaną kaszę, pokrojone 3 gałązki rabarbaru wszystko zalać mlekiem roślinnym wraz z wodą. Gotować około 10 minut.
3. Pozostawiony rabarbar pokroić w kostkę , wrzucić na rozgrzaną patelnię wraz z 1 łyżką cukru koksowego. Smażyć na mały ogniu do jego skarmelizowania.
4. Ugotowaną kaszę zmiksować na gęstą, gładką masę wraz z ulubionym słodzidłem i bananem. Wszystko połączyć z szybciej przygotowaną mieszanką z lnu.
5. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać 1/2 masy, następnie ułożyć maliny wraz z skarmelizowanym rabarbarem, wierz wyłożyć pozostałą częścią masy.
6. Piec 50 minut w 180 stopniach C.

Smacznego !

poniedziałek, 21 maja 2018

Wysokoenergetyczne batony jaglano-bakaliowe

Pełnowartościowe batony, które idealnie sprawdzą się jako posiłek przed i po treningowy.





Przepis :

  • 2 puszki cieciorki
  • 400 gramów płatków jaglanych
  • 1 szklanka daktyli
  • 1/2 szklanki żurawiny
  • 1/2 szklanki suszonych śliwek
  • 1/2 szklanki wiórek kokosowych
  • 1/2 szklanki płatków migdałowych
  • 2 pomarańcze (sok i skórka)
  • 2-3 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • szczypta soli i cynamonu
Dodatkowo:
Do dekoracji suszone morele, papier do pieczenia i ozdobny sznurek.

Przygotowanie :
Daktyle, żurawine, suszone śliwki i pomarańcze dokładnie opłukać. Pomarańcze zetrzeć na tarku, wycisnąć sok.
Cieciorkę odsączyć od zalewy, opłukać następnie zmiksować wraz z mlekiem.
Bakalie zmiksować do uzyskania lepkiej masy, dodać połowe płatków jaglanych ponownie zmiksować.
Do dużej misy wsypać wszystkie skladniki, dokładnie wymieszać. Blaszkę do pieczenia (36 na 24 cm) wyłożyć pergaminem, następnie masą, całość wyrównać. Chłodzić około godzinę, wykroić prostokąty porządanej wielkości, opakować w papier do pieczenia zawiązać ozdobnym sznurkiem.
Gotowe 💙

czwartek, 17 maja 2018

Tartaletki waniliowe z owocami i polewą czekoladowo-kokosową


Sezon na owocowe tartaletki uważam otwarty!






  • 1 1/3 szklanki mąki ryżowej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki mąki z cieciorki
  • 160 gramów rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 160 gramów pudru z ksylitolu
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli


"Środek":
  • 3 jabłka
  • 3-4 dojrzałe banany
  • 2 gałązki rabarbaru
  • szczypta cynamonu
  • 2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej


Polewa :
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady bez cukru
4 czubate łyżki stałej części mleczka kokosowego


  1. Dodatkowo do dekoracji : suszone morele, figi i żurawina (wcześnie dokładnie opłukane).



Przygotowanie:
Do miski wsypać wszystkie suche składniki, dokładnie wymieszać, następnie dodać olej kokosowy. Ciasto wyrobić w palcach, następnie zagnieść z resztą składników.
W tym czasie obrać jabłka, pokroić jabłka, banany i rabarbar w paski. Całość połączyć z skrobią.
Tartaletki wysmarować olejem, wyłożyć ciastem, następnie masą owocową.
Piec w 180 stopniach C. przez około 15-20  minut. Wystudzone tartaretki wyjąć z formy, polać polewą czekoladowo-kokosową, obsypać posiekanymi bakaliami.


Smacznego !

czwartek, 3 maja 2018

Tofurnik pomarańczowo-piernikowy z daktylowym karmelem

Kocham pierniki, więc dlaczego nie zrobić tofurnik w piernikowym klimacie ?
Zaczynajmy💙




Przepis :
  • 600 gramów tofu naturalnego
  • 5 dojrzałych bananów
  • 1 szklanka daktyli
  • 1/2 puszki mleczka kokosowego
  • 2 łyżeczki agaru
  • sok z 1 limonki
  • 2 pomarańcze (sok i skórka)
  • 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
Karmel :
  • 1 szklanka daktyli
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 4 łyżki mleka sojowego
  • 1/4 łyżeczki soli




Przygotowanie :
Tofu wysuszyć w ręczniku papierowym.
Pomarańcze dokładnie opłukać, skórke zetrzeć na tarce, następnie wycisnąć sok.
Do stopki blendera wrzucić tofu wraz z sokiem z pomarańczy i limonki. Całość zmiksować na jednolitą, gładką masę.
Mleczko kokosowego zagotować, dodać agar, całość gotować na małym ogniu przez 5-6 minut.
Przygotowany agar wlać do masy "serowej" wraz resztą składników, zmiksować do momentu dokładnego połączenia.
Daktyle, olej i mleko redukować do całkowitego rozpadu daktyli (w razie konieczności podlać wodą).
Tortownicę wyłożyć folią spożywczą, przelać masę serową, odstawić do lodówki na 30 minut.
Po zastygnięciu masy, wyłożyć karmelem.
Najlepiej chłodzić całą noc, gotowe ciasto posypać płatkami migdałowymi.


czwartek, 26 kwietnia 2018

Kuleczki fasolowo-jaglane z kakao i miętą

Zawsze po treningu lubię sięgać po te kuleczki. Są idealnym źródłem białka i węglowodanów.


Przepis :
  • 2 puszki fasoli
  • 1 szklanka płatków jaglanych/owsianych
  • 1 1/2 szklanki daktyli
  • 1/3 szklanki mleka sojowego
  • 2 łyżki kakao
  • 1 garść świeżej mięty
  • szczypta soli


Przygotowanie :
Daktyle zalać ciepłą wodą, odstawić na 10-15 minut. Do stopki blendera wsypać pozostałe składniki, zmiksować na jednolitą masę. Z gotowej masy uformować kuleczki, polać gorzką czekoladą.
Smacznego❤