niedziela, 14 lipca 2019

Kieszonka bezglutenowa a'la szarlotka

Z czym kojarzy mi się szarlotka ? Z dzieciństwem, domem i czasem spędzonym w rodzinnym gronie. Dzisiejsza propozycja to zweganizowana, bezglutenowa i bezcukrowa szarlotka w "kieszonkowym" wydaniu.

Przepisy :
  • 1 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 1/3 szklanki mąki ryżowej
  • 1/4 mąki ziemniaczanej
  • 1 margaryna wegańska (Kasia wegan)
  • 3-4 łyżki mleka sojowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki ksylitolu
  • 1 łyżka proszku do pieczenia (bezglutenowy)
"Farsz"
  • 5 jabłek
  • 1/2 szklanki czerwonej porzeczki
  • 2 banany
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Polewa :
  • 1 gorzka czekolada
  • 3 łyżki stałej części mleka kokosowego

Przygotowanie :
Do miski przesiać mąki, dodać resztę składników wyrobić ciasto. Jabłka obrać, zetrzeć na grubej tarce, banany pokroić w paski. Do miski przesypać owoce, dodać mąkę i cynamon.
Foremki silikonowe na babeczki wyłożyć ciastem i farszem owocowym, piec w 180 stopniach C do zarumienienia.





Przepis w formie tartaletki :)






Smacznego !

czwartek, 27 czerwca 2019

Tartaletki owsiano-kokosowe z agaretką morelowo-brzoskwiniową

Lato, Lato czy to Ty !
Kocham okres letni, za mnóstwo pysznych owoców i warzyw.
Dzisiejszy post jest z serii zdrowych, łatwych i szybkich deserów :)
Zaczynajmy !





Przepis na spód tartaletek :

  • 500 gramów płatków owsianych
  • 160 gramów wiórek kokosowych
  • 600 ml mleka sojowego/kokosowego
  • 200-300 gramów daktyli (ilość według smaku, ja osobiście lubię słodszą wersje)
  • ekstrakt waniliowy
  • szczypta soli
"Agaretka" brzoskwiniowo-miętowa:

  • 500 ml wody
  • 1 kg brzoskwiń
  • kilka liści świeżej mięty
  • 2 garście daktyli
  • 2 czubate łyżki agaru 
Przygotowanie :
Płatki owsiane zmiksować na mączke wraz z wiórkami kokosowymi. Daktyle przepłukać wodą zmiksować, do miski przelać mleko wraz z resztą składników, wyrobić ciasto (ciasto będzie dość lepiące).
Wodę przelać do garnuszka wraz z agarem i daktylami, całość gotować na małym ogniu przez 4-5 minut. Brzoskwinie dokładnie umyć pokroić w mniejsze kawałki, następnie zmiksować z agarem i liśćmi mięty.
Foremki na tartaletki wyłożyć folią spożywczą i ciastem, odłożyć na kilka minut, wystudzoną agaretką wyłożyć spód ciasta.
Całość ozdobić gorzką czekoladą i delektować się smakiem.
Smacznego !





piątek, 21 czerwca 2019

"Twarożek"(krem) truskawkowy z tofu

Sezon truskawkowy w pełni, temperatury też odpowiednie na bardziej chłodzące posiłki.
Pełnowartościowy posiłek bogaty w białko, idealnie sprawdzi się na śniadanie, posiłek regeneracyjny.

Przepis :

  • 1 kostka tofu (300 gramów)
  • 400 gramów truskawek
  • 2 łyżki mleczka kokosowego (stała część)
  • 1/3 szklanki mleka sojowego
  • 1 łyżka agaru
  • Sok z połowy cytryny
  • 1 banan
  • Ksylitol (według uznania)
Przygotowanie :
Tofu odsączyć z wody w ręczniku papierowym, zakwasić sokiem z cytryny. Agar rozpuści w mleku sojowym, dokładnie wymieszać gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty.
Do stopki blendera przełożyć wszystkie składnik, zmiksować do uzyskania aksamitnej konsystencji.
Smacznego !


piątek, 22 marca 2019

Pralinki czekoladowe z bakaliami

Witajcie kochani !
Bardzo przepraszam za tak długą nieobecność, ale obiecuję wynagrodzę Wam to :)

Dzisiejszy post rozpoczynamy od czekoladowej rozpusty .. czyli pralinki czekoladowe z bakaliami ❤

Przepis :

  • 3 tabliczki gorzkiej czekolady najlepiej 90 %
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 2-3 łyżki stałej części mleczka kokosowego 
  • 1 mocne espresso
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii 
  • 3-4 łyżki ksylitolu (ilość dostosować do siebie)
  • 1/3 szklanki suszonej żurawiny
  • 1/3 szklanki suszonych śliwek
  • 1/3 szklanki suszonych moreli
  • szczypta soli
Przygotowanie :

Do wysokiego garnka wlać wodę, następnie w kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę, olej kokosowy i mleczko kokosowe.
Bakalie posiekać na mniejsze kawałki, do miśki wsypać resztę składników i mieszać 2-3 minuty w kąpieli wodnej.
Gotową masę przelać do foremek silikonowych, schłodzić przez całą noc.

Domowe, zdrowe pralinki gotowe 💙
Smacznego 💪❤



niedziela, 9 grudnia 2018

Krążki piernikowe

Szukasz szybkiego, pysznego, a zarazem zdrowego przepisu na świąteczne pierniczki ?
Oto przepis na "Piernikowe krążki", który idealnie sprawdzi się w przypadku, gdy Twój czas w kuchni jest ograniczony.
Ciastka z powodzeniem można przygotować dzień przed wigilią, bez obaw, że będą twarde.






Przepis :

  • 100 gramów mąki owsianej
  • 100 gramów mąki sojowej
  • 50 gramów mąki kasztanowej
  • 100/150 gramów namoczonych i zmiksowanych daktyli
  • 150 gramów puree z batatów
  • 80 gramów masła orzechowego 100 %
  • 1 mocne espresso
  • 1 czubata łyżka lnu mielonego odtłuszczonego
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu (dla miłośników cynamonu proponuję dodać 1 łyżeczkę)
  • skórka pomarańczowa
  • ekstrakt waniliowy
  • szczypta soli 







Do dekoracji :
  • 50 gramów czekolady cappuccino migdałowe z morwą (idealnie komponuje się smakowo z ciastkami)
  • 1-2 łyżki ksylitolu
  • wiórki kokosowe/surowe ziarna kakaowca do dekoracji
Przygotowanie :
Mąki wymieszać ze sobą, połączyć z pozostałymi suchymi składnikami, następnie dodać mokrą część składników.
Wszystko dokładnie wymieszać, następnie wyrobić ciasto do momentu, gdy będzie odchodziło od rąk. Ciasto odłożyć na 30 minut do lodówki, następnie rozwałkować na grubość około 2-3 mm, wykrawać krążki.
Ciastka piec 10-12 minut. Roztopić gorzką czekoladę dodać ksylitol, dokładnie wymieszać. Połowę ciastka zanurzyć w polewie, obsypać wiórkami kokosowymi/ziarnami kakaowca. Odstawić do zastygnięcia polewy.



Podzielcie się ze mną swoją opinią w komentarzu lub pod zdjęciem na instagram'ie.

Smacznego !

piątek, 7 grudnia 2018

Pierniczki bezglutenowe przekładane kremem czekoladowym

Witajcie Kochani !
Tak to jest już ten czas - czas na robienie pierniczków, słuchanie świątecznych piosenek, ubierania choinek❤
Kocham ten okres ⛄⛄⛄
W dzisiejszym poście podzielę się z Wami moim przepisem na wegańskie i bezglutenowe pierniczki przekładane.








Przepis :

  • 200 gramów mąki kukurydzianej
  • 200 gramów mąki ryżowej
  • 150 gramów syropu klonowego
  • 150 gramów oleju kokosowego/ lub innego oleju roślinnego 
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2-3 łyżki kakao
  • sok i skórka z jednej pomarańczy
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 szklanki mleka sojowego
  • szczypta soli
Krem czekoladowy :
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady bez cukru
  • Po jednej sporej garści suszonej śliwki, żurawiny, moreli, migdałów i orzechów włoskich
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 mocne espresso

Przygotowanie :

Do garnuszka przelać syrop klonowy wraz z olejem kokosowym, całość rozpuścić, następnie wystudzić.
Do miski przesypać suche składniki, wymieszać, przelać olej kokosowy wraz z syropem, skórką i sokiem z pomarańczy.
Wyrobić ciasto odłożyć do lodówki na 20-30 minut.
Przygotowanie masy - do garnuszka włożyć czekoladę, posiekane bakalie, olej kokosowy i mocne espresso, całość gotować przez 3-4 minuty na małym ogniu.
Na stolnicę przełożyć ciasto, podzielić na 4-5 mniejsze kawałki, następnie na lekko oprószonej mąką kukurydzianą stolnicy rozwałkować ciasto grubości 8-9 milimetrów, następnie wykrawać ciastka.
Pierniczki piec w 170-180 stopniach przez około 10-12 minut.
Wystudzone pierniczki przełożyć kremem czekoladowym, wierzch udekorować gorzką czekoladą i wiórkami kokosowymi.




niedziela, 18 listopada 2018

Co jem w ciągu dnia jako wegański biegacz

Witajcie kochani !
Dzisiaj podzielę się z Wami moim jednodniowym jadłospisem dla wegańskiego biegacza.

Nieodmiennie od 3 lat jako śniadanie króluje owsianka.
Owsiankę robię na różne sposoby z różnymi owocami.
Owsianka na mleku sojowym z wanilią i bananami.
Przepis :

  • 100-150 gramów płatków owsianych
  • 1 szklanka mleka sojowego
  • 1/2 szklanki wody
  • wanilia
  • 2 dojrzałe banany
  • granat +śliwki do dekoracji
Do garnuszka wlać wodę, mleko, wanilię wsypać płatki całość gotować 5-6 minut.
Podawać z bananem lub innymi owocami.





Drugie śniadanie :
Po treningu woda kokosowa (z biedronki cena 2.99 złoty) , smoothie dyniowe z koksem ( z biedronki cena 2.39 złoty)


Trening - spokojne wybieganie.






Trzeci posiłek to danie obiadowe na bazie mixu marchewki z groszkiem, awokado i pomidory.
(mieszanka z biedronki marchewka z groszkiem 750 gramów, 1 małe awokado, 3 pomidory, sezam, dodatkowo domowa kiszona kapusta).




Czwarty posiłek to brownie fasolowe z bananem, wanilią i kremem malinowym.
  • puszka fasoli
  • 2 dojrzałe banany
  • 3/4 szklanki mąki owsianej
  • 1 łyżka lnu mielonego odtłuszczonego
  • ekstrakt waniliowy
  • słodzidło ksylitol, erytrol (ilość według uznania)
  • 1/3 szklanki mleka sojowego
  • maliny 
Przygotowanie :
Fasolę przepłukać wodą, do miski wsypać wszystkie składniki, dokładnie zmiksować na gładką masę.
Piec około 40 minut, maliny zmiksować posmarować wierzch ciasta.



Przekąska :
Duże jabłko, batonik dobra kaloria (cena 2.39 złoty)


Batonik składowo i smakowo idealny 10/10 ❤