sobota, 22 kwietnia 2017

Blondie kokosowe kalafiorowo-fasolowe



 "Blondie kokosowe kalafiorowo-fasolowe" to kolejna propozycja na ciasto na bazie warzyw.
Moja wersja "Blondie" opiera się na kalafiorze i fasoli, a kokosowy smak zawdzięcza mące kokosowej i mleczku kokosowemu.




Przepis :

  • 300 gramów ugotowanych różyczek kalafiora
  • około 500 gramów ugotowanej białej fasoli (2 puszki)
  • 1 puszka mleczka koksowego (stała część)
  • 100 gramów mąki kokosowej
  • 1 płaska łyżeczka agar-agar + 1/3 szklanki mleka sojowego
  • 1/2 szklanki pudru z ksylitolu (ilość według smaku)
  • szczypta soli 
Przygotowanie :
1. Mleko roślinne doprowadzić do wrzenia, następnie na małym ogniu gotować 2-3 z agar-agar.
2. Ugotowane różyczki kalafiora zmiksować na gładką masę z resztą składników. Na samym końcu dodać agar-agar, dokładnie zmiksować.
3. Gotową masę przełożyć do silikonowej foremki. Dokładnie schłodzić w lodówce przez około 2-3 godziny (najlepiej smakuje następnego dnia).
4. Ciasto posypać kakao  z dodatkiem świeżych owoców.



Smacznego !

środa, 12 kwietnia 2017

Babeczki a'la bounty

Witajcie !
Przepraszam za moją małą aktywność na blogu, ale niestety doskwiera mi brak czasu.
Mam nadzieję, że tymi babeczkami Wam to wynagrodzę. Bazą tych babeczek jest ziemniak i zmielona kasza jaglana (mąka jaglana).
Oto moja zdrowa wersja słynnego "bounty".



Przepis :
Góra :

  • 200 gramów mąki jaglanej
  • 50 gramów daktyli
  • 20 gramów kakao
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 80 % 
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • szczypta soli



Dół :
  • 500 gramów ziemniaków
  • 100 gramów wiórków kokosowych
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • szczypta soli


Przygotowanie :
1. Ziemniaki obrać ze skórki, gotować do miękkości, następnie zmiksować na gładką masę (ważne, żeby zmiksować jeszcze ciepłe ziemniaki).
2. Daktyle zalać ciepłą wodą, odstawić na 15 minut, następnie zmiksować na gładką masę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do zmiksowanych daktyli, dokładnie wymieszać. Kakao, mąkę, ksylitol wymieszać, dodać mleko, zmiksowane daktyle z czekoladą. Dokładnie wymieszać.
3. Jeszcze ciepłe ziemniaki zmiksować na gładką masę wraz z wiórkami i ksylitolem.
4. Spód foremek wyłożyć masą kokosową na górę wyłożyć masę czekoladową.
5. Piec w 180 stopniach przez około 50-60 minut.
6. Babeczki pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Wierz posypać pokruszonymi ziarnami kakaowca.



Smacznego !




sobota, 11 marca 2017

Mój "Pięcioskładnikowy sernik waniliowy ziemniaczano-jaglany"

Dzisiaj przychodzę do Was z nową propozycją deseru na bazie warzyw. W tym przepisie królować będą ziemniaki, pyry, bulwa ziemniaczana, kartofle (każdy nazywa je jak lubi).
Ja osobiście przez długi czas ich nie jadłem, ze względu na niemądry przesąd, że są niezdrowe, tuczące itp...
Waniliowy smak, wilgotna i rozpływająca się w ustach konsystencja ciasta, podbije Wasze kubki smakowe !
Zaczynajmy !




Przepis :

  • 500 gramów ziemniaków
  • 100 gramów mąki jaglanej
  • 1 wegańskie jajo (1 łyżka lnu mielonego odtłuszczonego + 6 łyżek ciepłego mleka roślinnego) 
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2/3 szklanki ksylitolu


Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać, gotować do miękkości z szczyptą soli.
2. Łyżkę lnu, połączyć z wodą , dokładnie wymieszać i zmiksować na gładką masę.
3. Ugotowane (jeszcze ciepłe ziemniaki), zmiksować na gładką masę. Połączyć i ponownie zmiksować z resztą składników.
4. Formę wyłożyć papierem, wyłożyć masę, następnie wierzch zwilżyć delikatnie wodą.
5. Piec w 180 stopniach przez około 55-60 minut
6. Ciasto podawać po całkowitym wystygnięciu.



Smacznego !!


sobota, 4 marca 2017

Ciasto cukiniowe tymiankowo-czekoladowe z orzechowo-cieciorkową górą

Czas na kolejne ciasto z serii "warzywa górą" !
Tym razem pod moje ręce wpadła cukinia, która idealnie wpasowała się w ten deser, a dodatek tymianku wzbogacił całość swoim aromatem.
"Ciasto cukiniowe tymiankowo-czekoladowe z orzechowo-cieciorkową górą" jest z serii szybko, zdrowo i smacznie.
Więc zaczynajmy !





Spód :

  • 1 średnia cukinia
  • 1/3 szklanki mleka roślinnego
  • 200 gramów zmielonych na grubą mąkę płatków owsianych
  • 20 gramów kakao
  • 3/4 łyżeczki suszonego tymianku (zmielonego na proszek)
  • około 1/2 szklanki ksylitolu (w zależności od upodobań można dodać więcej lub mniej)
  • szczypta soli


Góra :
  • 250 gramów cieciorki (100 gramów ciecierzycy przed ugotowaniem lub 1 puszka)
  • 2 czubate łyżki mąki migdałowej
  • 1 czubata łyżka masła migdałowego 100 %
  • 100 ml mleka roślinnego
  • szczypta soli
  • ksylitol do dosłodzenia



Przygotowanie :
1. Cukinie zetrzeć na małych oczkach tarki, dodać resztę składników wraz z ksylitolem. Całość zmiksować na gęstą masę.
2. Cieciorkę wraz z resztą składników zmiksować na gładką , jednolitą masę.
3. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Spód wyłożyć ciemną masą, następnie przełożyć masą orzechowo-cieciorkową.
4. Piec w 180 stopniach C przez około 50-60 minut w zależności od piekarnika.
5. Ciasto posypać pokruszonymi ziarnami kakaowca.



Smacznego !

piątek, 24 lutego 2017

Projekt "Owsiankowe love 3"

Oto dziś przychodzę do Was z kolejną propozycją na śniadanie, deser, czy też posiłek po-treningowy.
"Pieczona owsianka kakaowo-bananowa" z dodatkiem kiwi. Samo przygotowanie nie zajmuje więcej niż minuta, nie licząc czasu pieczenia, a dodatek kiwi wzbogaca smak owsianki.
No to do dzieła !



Przepis :

  • 100 gramów płatków owsianych
  • 1/3 szklanki mleka roślinnego
  • 2 dojrzałe banany
  • 2 dojrzałe kiwi
  • kilka daktyli dla słodkości
  • 4-5 zmielone surowe ziarna kakaowca
  • szczypta soli
Przygotowanie :
Banany obrać ze skórki, rozgnieść widelcem, resztę składników wrzucić do miski, zmiksować wraz z bananami.
Całość piec w 180 stopniach przez około 40 minut.


Smacznego !


sobota, 18 lutego 2017

Ciasto kalafiorowe jabłkowo-cynamonowe na spodzie marchewkowo-czekoladowym

Jak zauważyliście na moim blogu pojawia się coraz więcej ciast na bazie warzyw, właśnie w tym kierunku będzie rozwijać się blog. Chcę stworzyć serię przepisów na desery z warzyw, które idealnie sprawdzą się jako posiłki do pracy,szkoły, posiłki po-treningowe czy też jako "ciasta do małej czarnej".
Dzisiejszy ciasto składa się z dwóch warstw jasnej na bazie kalafiora i ciemnej na bazie marchewki.
No to zaczynajmy, Go Vegan !



Ciasto kalafiorowe jabłkowo-cynamonowe :
  • 650 gramów jabłek (3 średniej wielkości)
  • 400 gramów kalafiora (1 średniej wielkości)
  • skórka z 2 pomarańczy
  • 200 gramów płatków owsianych
  • 2 łyżki lnu mielonego odtłuszczonego
  • 1 czubata łyżeczka cynamonu
  • kilka kropel aromatu pomarańczowego
  • 100-150 gramów ksylitolu (lub innego słodzidła)
  • szczypta soli





Ciasto marchewkowo-czekoladowe :
  • 450 gramów marchewki
  • 100 gramów płatków owsianych górskich
  • 30 gramów kakao
  • 100 gramów ksylitolu
  • szczypta soli

Przygotowanie :


1. Jabłka i marchew dokładnie umyć, jabłka pozbawić gniazd nasiennych, marchewki obrać. Marchew oraz jabłka włożyć do rękawa do pieczenia. Piec do miękkości (u mnie około 50-55 minut).
2. Kalafior oczyścić, różyczki kalafiora gotować do miękkości. Upieczone jabłka zmiksować na gładką masę wraz z kalafiorem, płatkami owsianymi, skórką pomarańczową, cynamonem i ksylitolem.

3. Upieczoną marchewkę zmiksować na gładką masę wraz z płatkami, kakao i ksylitolem.
4. Ciemną masę wyłożyć na spód blaszki następnie, przelać masę kalafiorową. Piec w 180 stopniach przez około godzinę (w zależności od piekarnika czas pieczenia może się różnić - należy obserwować ciasto).
5. Ciasto kroić i podawać po całkowitym wystygnięciu.




Smacznego !

niedziela, 12 lutego 2017

Ciasto soczewicowo-orzechowe z nutą goździkową

Jednym z moich ulubionych strączków jest soczewica,  uwielbiam ją za wartości odżywcze w niej zawarte (duża zawartość białka, witamin i węglowodanów), smak oraz ogromną możliwość jej wykorzystania w kuchni. Od jakiegoś czasu eksperymentuje z nią na słodko, w różnych wariantach smakowych.



Przepis :

  • 250 gramów suchej soczewicy czerwonej
  • 150 gramów płatków owsianych górskich
  • 400 gramów dojrzałych bananów
  • 50 gramów masła orzechowego 100 % (około 2 łyżki)
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka lnu mielomego odtłuszczonego 
  • szczypta soli
  • 1 płaską łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków 
  • ksylitol do dosłodzenia


Przygotowanie :
1. Soczewicę, opłukać kilka razy pod bieżącą wodą, następnie zalać wodą (2 cm nad powierzchnią soczewicy), gotować 7-8 minut.
2. Banany obrać ze skórki, dodać do ugotowanej soczewicy wraz z pozostałą częścią składników.
Wszystko dokładnie zmiksować na gładką masę.
3. Formę wyłożyć papierem, piec w 180 stopniach C przez około 50-60 minut (w zależność od piekarnika).
4. Ciasto podawać po całkowitym wystudzeniu .




Smacznego !