Curry z batata, selera, jarmużu w sosie pomidorowo-orzechowym

Witajcie kochani ❤️
W dzisiejszym poście zaproponuje pomysł na szybki obiad w trochę indyjskim klimacie.

Przepis :

• 2 średniej wielkości bataty
• 1 średniej wielkości seler
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 cm świeżego imbiru
• 2 garści świeżego jarmużu
• 2 pomidory
• 3 łyżki stałej części mleczka kokosowego
• 1 czubata łyżka masła orzechowego
• 1 duży słoik cieciorki 
• 1/2 słoik passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżki mielonej kolendry
• do smaku : sól, pieprz, papryka słodka,ostra papryka wędzona

Przygotowanie : 

Do garnka wlać odrobinę oliwy, cebulę, posiekany czosnek zeszklić, następnie wrzucić przyprawy i chwilę podsmażyć ciągle mieszając.

Do garnka wlać około 200 ml wody, bataty, seler pokroić w większe kawałki, gotować około 15 minut.

Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory, mleczko kokosowe, masło orzechowe, passate  pomidorową i cieciorkę gotować do momentu , aż warzywa będą miękkie. Na sam koniec dodać świeży jarmuż.

Gotowe ❤️ Nasze curry podawać z ryżem basmati lub kaszą jaglaną, posypać świeżą kolendrą/natką pietruszki.

Smacznego !❤️🌱