czwartek, 20 lipca 2017

Muffiny cieciorkowo-porzeczkowe






Ciecierzyca należy do moich faworytów z grupy strączków. Idealnie sprawdza się w daniach zarówno na słodko jak i tych na wytrawnie.
Dzisiejsza propozycja na zdrowe, pożywne i bardzo smaczne babeczki z wykorzystaniem czarnej porzeczki.



Przepis na około 10 babeczek :


  • 480 gramów ugotowanej ciecierzycy (około 200 gramów suchego produktu)
  • 100 gramów mąki jaglanej (u mnie zmielona na mąkę kasza jaglana)
  • 300 gramów czarnej porzeczki
  • 1 dojrzały banan
  • 3 łyżki suszu owocowego (smak leśnych owoców)
  • 1 łyżka nasion chia
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli
  • ksylitol do dosłodzenia *ilość według uznania



Przygotowanie :
Ciecierzycę namoczyć przez noc z 1 łyżeczką sody oczyszczonej, ugotować do miękkości.
Ciecierzycę zmiksować na gładką masę wraz z bananem i czarną porzeczką, następnie połączyć z resztą składników dokładnie mieszając.
Foremki wyłożyć masą cieciorkowo-porzeczkową, piec w 180 stopniach około 50-60 minut.
Muffiny podawać po całkowitym wystygnięciu!




Smacznego ! 


wtorek, 18 lipca 2017

Ciasto bananowe cukiniowo-piernikowe




Często spotykam się z pytaniem co zrobić z przejrzałymi bananami ?
Duża liczba osób robi z nich lody bananowe, koktajle, ja proponuje Wam szybkie, zdrowe i bardzo smaczne "Ciasto bananowe cukiniowo-piernikowe".

Przepis :
  • 100 gramów mąki orkiszowej, owsianej, jaglanej lub innej
  • 4 dojrzałe banany
  • 1 niewielka cukinia
  • 1 płaska łyżka nasion chia
  • 1 płaska łyżka przyprawy piernikowej
  • mała garść suszonego hibiskusa* 
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli
  • ewentualnie ksylitol do dosłodzenia
*można pominąć





Przygotowanie :
Banany obrać ze skórki, cukinie zetrzeć na małych oczkach tarki (dla lepszego zmiksowania).
Mąkę wraz z pozostałymi składnikami zmiksować na gładką, jednolitą masę.
Formę wyłożyć papierem, piec w 180 stopniach C przez około 60 minut. Ciasto podawać po całkowitym wystygnięciu. Podawać z sezonowymi owocami.



Smacznego ! 


sobota, 8 lipca 2017

Bezglutenowe brownie bananowo-kawowe




Ten przepis skradł moje serce, wilgotne, zbite i mokre ! jak przystało na tradycyjne brownie.
Wersja bezglutenowa, bez cukru i mąki, czego chcieć więcej ?

Przepis :
  • 400 gramów bananów
  • 480 gramów ugotowanej fasoli 
  • 80 gramów zmielonej na mąkę kaszy jaglanej
  • 3-4 łyżki kawy zbożowej
  • 2 łyżeczki nasion chia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • ekstrakt waniliowy
  • 1/4 szklanki mleka roślinnego
  • szczypta soli


Przygotowanie :

Nasiona chia zalać mlekiem roślinnym ostawić na kilka minut. Banany i fasole zmiksować na jednolitą masę , następnie dodać resztę składników wraz z nasionami chia. Wszystko dokładnie wymieszać.
Formę wyłoży papierem do pieczenia, przelać ciasto. Piec w 180 stopniach C przez około 50-60 minut. 
Smacznego !



poniedziałek, 3 lipca 2017

Art oatmeal

Kocham jeść zdrowe, pyszne i wegańskie potrawy, ale jemy również oczami !
Tak wyglądała ostatnio przygotowana przeze mnie "Leśna owsianka" z owocowymi różami.