sobota, 22 kwietnia 2017

Blondie kokosowe kalafiorowo-fasolowe



 "Blondie kokosowe kalafiorowo-fasolowe" to kolejna propozycja na ciasto na bazie warzyw.
Moja wersja "Blondie" opiera się na kalafiorze i fasoli, a kokosowy smak zawdzięcza mące kokosowej i mleczku kokosowemu.




Przepis :

  • 300 gramów ugotowanych różyczek kalafiora
  • około 500 gramów ugotowanej białej fasoli (2 puszki)
  • 1 puszka mleczka koksowego (stała część)
  • 100 gramów mąki kokosowej
  • 1 płaska łyżeczka agar-agar + 1/3 szklanki mleka sojowego
  • 1/2 szklanki pudru z ksylitolu (ilość według smaku)
  • szczypta soli 
Przygotowanie :
1. Mleko roślinne doprowadzić do wrzenia, następnie na małym ogniu gotować 2-3 z agar-agar.
2. Ugotowane różyczki kalafiora zmiksować na gładką masę z resztą składników. Na samym końcu dodać agar-agar, dokładnie zmiksować.
3. Gotową masę przełożyć do silikonowej foremki. Dokładnie schłodzić w lodówce przez około 2-3 godziny (najlepiej smakuje następnego dnia).
4. Ciasto posypać kakao  z dodatkiem świeżych owoców.



Smacznego !

środa, 12 kwietnia 2017

Babeczki a'la bounty

Witajcie !
Przepraszam za moją małą aktywność na blogu, ale niestety doskwiera mi brak czasu.
Mam nadzieję, że tymi babeczkami Wam to wynagrodzę. Bazą tych babeczek jest ziemniak i zmielona kasza jaglana (mąka jaglana).
Oto moja zdrowa wersja słynnego "bounty".



Przepis :
Góra :

  • 200 gramów mąki jaglanej
  • 50 gramów daktyli
  • 20 gramów kakao
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 80 % 
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • szczypta soli



Dół :
  • 500 gramów ziemniaków
  • 100 gramów wiórków kokosowych
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • szczypta soli


Przygotowanie :
1. Ziemniaki obrać ze skórki, gotować do miękkości, następnie zmiksować na gładką masę (ważne, żeby zmiksować jeszcze ciepłe ziemniaki).
2. Daktyle zalać ciepłą wodą, odstawić na 15 minut, następnie zmiksować na gładką masę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do zmiksowanych daktyli, dokładnie wymieszać. Kakao, mąkę, ksylitol wymieszać, dodać mleko, zmiksowane daktyle z czekoladą. Dokładnie wymieszać.
3. Jeszcze ciepłe ziemniaki zmiksować na gładką masę wraz z wiórkami i ksylitolem.
4. Spód foremek wyłożyć masą kokosową na górę wyłożyć masę czekoladową.
5. Piec w 180 stopniach przez około 50-60 minut.
6. Babeczki pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Wierz posypać pokruszonymi ziarnami kakaowca.



Smacznego !