wtorek, 25 października 2016

Dyniowo-kasztanowe placuszki

"Dyniowo-kasztanowe placuszki" to propozycja na prawdziwe jesienne śniadanie. Szybkie, zdrowe i bardzo smaczne placuszki idealnie sprawdzą się jako drugie śniadanie do szkoły czy też pracy.
Mąka kasztanowa, dynia i przyprawy korzenne to moim zdaniem hit tegorocznej jesieni.








Przepis na 5 sporo wielkości placuszków :

  • 150 gramów puree z dyni piżmowej
  • 50 gramów mąki kasztanowej
  • 50 gramów mąki owsianej/orkiszowej
  • 1/3 szklanki mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka lnu mielonego odtłuszczonego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, imbiru i kardamonu
  • 1/2 płaskiej łyżeczki kurkumy
  • ulubione słodzidło 


Krem dyniowy :
  • 4-5 łyżki puree z dyni piżmowej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2-3 łyżki jogurtu sojowego
  • słodzidło 


Przygotowanie :
1. Szybciej przygotowane puree z dyni połączyć z mąkami i przyprawami, dokładnie wymieszać.
2. Len mielony połączyć z mlekiem roślinnym, wlać do miski z masą na placuszki, dokładnie wymieszać (masa powinna być dość gęsta).
3. Placuszki smażyć na suchej patelni naleśnikowej po obu stronach do zarumienienia.
4. Podawać z kremem dyniowym.

Smacznego !

sobota, 22 października 2016

"Paszteciki" pieczarkowe

"Paszteciki" pieczarkowe to doskonała alternatywa jako posiłek do pudełka.  Idealnie sprawdzi się jako wytrawne śniadanie, posiłek do pracy, szkoły.
Podane z kremem "serowym" smakują obłędnie.





Przepis na 10 pasztecików :



  • 400 gramów pieczarek
  • 3 sztuki kopru włoskiego
  • 1 cebula
  • 150 gramów soczewicy czerwonej
  • 250 gramów płatków jaglanych pełnoziarnistych
  • 1 łyżka lnu mielonego odtłuszczonego + 4 łyżki ciepłej wody 
  • 3 łyżki posiekanego koperku
  • sól, pieprz 
  • 1 łyżeczka mieszanki cząbru zielonego (firmy Kotanyi)


Sos serowy :
  • puree z 1/2 ugotowanego kalafiora
  • 3 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
  • sól himalajska, pieprz cayenne


Przygotowanie :
1. Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą. Koper włoski przekroić na połowę dokładnie opłukać.
Do garnka z wrzącą wodą wrzucić koper włoski po około 3-4 minutach dorzucić pieczarki, gotować jeszcze około 3 minuty. Soczewicę zalać szklanką wodą, gotować do miękkości około 10-15 minut (w razie potrzeby podlać niewielką ilością wody).
2. Len połączyć z wodą, dokładnie wymieszać, odstawić na kilka minut.
3. Cebulę, sparzony koper włoski wraz z pieczarkami przepuścić przez maszynkę do mielenia.
Soczewicę zmiksować blenderem na gładką masę.
4. Do miski wsypać wszystkie składniki wraz z szybciej przygotowaną mieszanką z lnu. Masę zagnieść ręką. Ostawić na kilka minut do momentu wchłonięcia przez płatki jaglane wilgoci.
5. Foremki silikonowe wypełnić masą.
6. Piec około 50-60 minut w 180 stopniach (w zależności od piekarnika, u mnie trwało to około 60 minut).
7. Paszteciki podawać z sosem serowym.



Smacznego !

niedziela, 9 października 2016

Jesienne bułeczki dyniowo-ziołowe

Bezkonkurencyjną królową jesieni jest dynia. Od pewnego czasu to ona króluje w mojej kuchni i jest bazą do wielu dań zarówno tych wytrawnych i tych na słodko.
W dzisiejszym poście chce podzielić się z Wami propozycją na "Jesienne bułeczki dyniowo-ziołowe", które idealnie sprawdzą się jako śniadanie, czy też posiłek do pracy, szkoły. Podane z domowym humusem smakują bajecznie.



Przepis :

  • 1 1/2 szklanki puree z dyni
  • 1/2 szklanki mąki owsianej (około 75 gramów)
  • 1/2 szklanki mąki jaglanej (około 75 gramów)
  • 3/4 szklanki otrąb orkiszowych
  • 50 gramów płatków jaglanych pełnoziarnistych
  • 2 łyżki zarodków pszennych
  • 1 łyżka nasion chia  3/4 szklanki wody (nasiona namoczyć około godzinę)
  • 1 kopiata łyżka lnu mielonego + 6 łyżek ciepłej wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki prażonych nasion słonecznika
  • sól himalajska
  • przyprawy : pieprz ziołowy, pieprz cayenne, papryka słodka wędzoną, kminek, chili, przyprawa ojca Mateusza - (kupiona w sklepie ze zdrową żywnością)







Przygotowanie :
1. Dynie piec w 200 stopniach przez około 50 minut, następnie zmiksować na puree.
2. Len połączyć z ciepłą wodą odstawić na kilka minut. Nasiona chia zalać wodą odstawić na około 30 minut.
3. Do miski wsypać suche składniki wraz z przyprawami dokładnie wymieszać. Puree z dyni połączyć z roztworem z lnu i nasionami chia.
4. Wszystkie składniki połączyć razem, dokładnie wymieszać. Odstawić na kilka minut.
5. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Uformować bułeczki, obsypać płatkami owsianymi.
7. Piec 180 stopniach C przez około 50-60 minut.

Smacznego !



czwartek, 6 października 2016

RECENZJA "Murzynek- ciasto kakaowe.Produkt bezglutenowy"

W dzisiejszym poście chcę podzielić się z Wami recenzją na temat gotowego ciasta zakupionego w Tesco "Murzynek- ciasto kakaowe - Produkt bezglutenowy" firmy BEZGLUTEN Gluten Free Products. Kupiłem go tylko dlatego, że był przeceniony z 8.99 na 2.69 zł. W smaku przypomina typowe ciasto czekoladowe, a co do składu - zawiera w większości mąkę ryżową, skrobie oraz kakao o obniżonej zawartości tłuszczu  (10 %), a także jak to gotowy produkt substancje zagęszczające. Pomyślałem, że są wśród nas osoby które nie mają czasu, lub chęci na wykonywanie własnych ciast. Ciasto w połączeniu z bananem smakuje wyjątkowo dobrze, dlatego mogę polecić ten produkt.
Podczas wykonywania ciasta dodałem coś od siebie.




Przepis :

  • 1 opakowanie "Murzynek- ciasto kakaowe - Produkt bezglutenowy" (290 gramów)
  • 3 duże banany
  • 1 łyżka lnu mielonego
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego + 4 łyżki (do wykonania wegańskiego jaja)
  • ulubione słodzidło 


Przygotowanie :
1. Banany obrać, rozgnieść widelcem. Len połączyć z mlekiem roślinnym, odstawić na kilka minut do lodówki.
2. Do miski wsypać gotową mieszankę, banany, "jajko wegańskie". Wszystko dokładnie wymieszać do momentu aż masa zgęstnieje.
3. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, masę przelać do formy.
4. Piec około 60 minut w 180 stopniach C.




środa, 5 października 2016

Potreningowy chlebek bananowo-kokosowy

Często po treningu biegowym sięgam po ten szybki, zdrowy i bardzo smaczny przepis.
Mąka kokosowa to idealne źródło zdrowych tłuszczy, białka,  a do tego idealnie komponuje się z bananami.





Przepis :

  • 60 gramów mąki jaglanej/owsianej
  • 40 gramów mąki kokosowej
  • 1 duży dojrzały banan + niewielki banan do odzoby
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ulubione słodzidło







Przygotowanie :
1. Mąki wsypać do miski dodać proszek do pieczenia, rozgniecionego widelcem banana wraz z mlekiem roślinnym i słodzidłem. Wszystko dokładnie wymieszać.
2. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę do formy, na wierzch ułożyć przeciętego na połowę banana.
3. Piec około 60 minut w 180 stopniach C.