Ciasto cukiniowe tymiankowo-czekoladowe z orzechowo-cieciorkową górą

Czas na kolejne ciasto z serii "warzywa górą" !
Tym razem pod moje ręce wpadła cukinia, która idealnie wpasowała się w ten deser, a dodatek tymianku wzbogacił całość swoim aromatem.
"Ciasto cukiniowe tymiankowo-czekoladowe z orzechowo-cieciorkową górą" jest z serii szybko, zdrowo i smacznie.
Więc zaczynajmy !

Spód :

• 1 średnia cukinia
• 1/3 szklanki mleka roślinnego
• 200 gramów zmielonych na grubą mąkę płatków owsianych
• 20 gramów kakao
• 3/4 łyżeczki suszonego tymianku (zmielonego na proszek)
• około 1/2 szklanki ksylitolu (w zależności od upodobań można dodać więcej lub mniej)
• szczypta soli

Góra :

• 250 gramów cieciorki (100 gramów ciecierzycy przed ugotowaniem lub 1 puszka)
• 2 czubate łyżki mąki migdałowej
• 1 czubata łyżka masła migdałowego 100 %
• 100 ml mleka roślinnego
• szczypta soli
• ksylitol do dosłodzenia

Przygotowanie :

1. Cukinie zetrzeć na małych oczkach tarki, dodać resztę składników wraz z ksylitolem. Całość zmiksować na gęstą masę.

2. Cieciorkę wraz z resztą składników zmiksować na gładką , jednolitą masę.

3. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Spód wyłożyć ciemną masą, następnie przełożyć masą orzechowo-cieciorkową.

4. Piec w 180 stopniach C przez około 50-60 minut w zależności od piekarnika.

5. Ciasto posypać pokruszonymi ziarnami kakaowca.

Smacznego !