Tarta budyniowa z agaretką porzeczkową na spodzie migdałowo-kokosowym z karobem

Tarta budyniowa z agaretką porzeczkową na spodzie migdałowo-kokosowym z karobem, która idealnie nada się na Wielkanocny stół!

Przepis :

Spód 

• 1 szklanka wiórek kokosowych
• 3/4 szklanki migdałów
• 1/2 szklanki oleju kokosowego
• 1 szklanka daktyli
• 3 łyżki karobu/kakao
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• szczypta soli

Krem :

• 1 puszka mleczka kokosowego
• 3-4 łyżki ksylitolu
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 1 budyń waniliowy
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• sok z połowy cytryny
• 1/3 szklanki mleka roślinnego

Agaretka porzeczkowa :

• 2 słoiczki dżemu porzeczkowego bez cukru
• 3/4 szklanki wody
• 3 łyżeczki agar-agar

Przygotowanie :

Daktyle opłukać, olej kokosowy rozpuścić, do stopki blendera wsypać wszystkie składniki na spód - zmiksować na gładką masę. Tortownicę wyłożyć ciastem, piec w 180 stopniach C 5-8 minut.
Do rondelka przelać mleczko kokosowe, dodać ksylitol, ekstrakt waniliowy (pastę z wanilii), oraz olej kokosowy - całość doprowadzić do zagotowania. Budyń, mąkę ziemniaczaną rozpuścić w mleku sojowym, następnie dodać do gotującego się mleczka.
Całość gotować na małym ogniu do zgęstnienia masy.
Dżem przełożyć do rondelka, dodać wodę oraz agar rozpuszczony w dwóch łyżkach wody, gotować na małym ogniu 5-6 minut.
Wystudzony spód wyłożyć masą budyniową na wierzch wylać agaretkę porzeczkową.
Włożyć do lodówki najlepiej na całą noc, po całkowitym zastygnięciu zachwycać się smakiem tarty!

Smacznego💙