Kluski owsiano-marchewkowe z karmelizowaną brzoskwinią

Dzisiejsza propozycja na słodki obiad, deser i nie tylko.

 "Kluski owsiano-marchewkowe" 

• 500 gramów marchewi
• 200 gramów mąki owsianej
• 1 łyżka lnu mielonego odtłuszczonego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki ksylitolu
• szczypta soli

Przygotowanie :
Marchew obrać i ugotować do miękkości.

Ugotowaną marchew przecisnąć przez praskę. Suche składniki wsypać na stolnicę wraz z przeciśniętą marchwią. Ciasto wyrobić do momentu, aż będzie odchodzić od rąk następnie odłożyć na około 30 minut.

Z ciasta uformować kluski gotować około 5 minut, do wypłynięcia klusek na powierzchnię wody.

Sos z suszonych śliwek :

• 20 suszonych śliwek
• 200 ml ciepłej wody 
• 1 łyżeczka cukru kokosowego
• 2-3 brzoskwinie

Przygotowanie :
Śliwki wsypać do garnka wraz z wodą, gotować około 5 minut do miękkości.

Rozgotowane śliwki dodatkowo zmiksować na gładką masę.
Cukier wsypać na rozgrzaną patelnie, następnie wrzucić brzoskwinie pokrojone na ćwiartki, całość smażyć do momentu zarumienienia.

Smacznego !!