Placuszki pomidorowe z tofu

W dzisiejszym przepisie królować będzie tofu, tworząc "serowe" placuszki, które idealnie sprawdzą się na obiad czy też jako wytrawne śniadanie. Połączenie tofu z świeżą bazylią i pomidorem "malinowym" to raj dla naszych kubków smakowych. Przepis bardzo szybki, ale jakże smaczny i zdrowy.

Przepis :

• 1 kostka tofu z bazylią (180 gramów)
• 1 spora garść świeżych liści bazylii
• 1 mała cebula
• 50 gramów mąki owsianej
• 20 gramów otrąb żytnich/orkiszowych
• 1 dojrzała "malinówka"
• szczypta soli 
• przyprawy (papryka słodka, papryka wędzona, pieprz ziołowy, bazylia suszona)

Przygotowanie :

1. Cebule wraz z pomidorem "malinowym" obrać, pokroić na mniejsze kawałki.

2. Do stopki blendera wrzucić pokrojoną cebulę, pomidor, tofu i liście świeżej bazylii. Wszystkie składniki zmiksować na bardzo gładką masę.

3. Suche składniki połączyć ze sobą, wlać zmiksowaną wcześniej masę i dokładnie wymieszać do jej zgęstnienia.

4. Smażyć po obu stronach do zarumienienia (w przypadku braku patelni teflonowej do smażenia użyć niewielkiej ilości oleju kokosowego).

5. Placuszki podawać z świeżym pomidorem, domowym sosem pomidorowym lub płatkami drożdżowymi.

Smacznego !