Oto moja interpretacja słynne sałatki jarzynowej. Moja wersja to Sałatka jarzynowa z sosem ziemniaczano-ziołowym bez zbędnych dodatków.
Sałatka idealnie sprawdzi się na Sylwestrowym stole !
Przepis :
- 1 puszka fasoli czerwonej
- 1 puszka kukurydzy słodkiej
- 1 średniej wielkości cebula (około 100 gramów)
- 1 średniej wielkości seler
- 4 sporej wielkości marchewki
- 2-3 sporej wielkości pietruszki
- 2 papryki
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 spore ziemniaki
- 3-4 łyżki mleka sojowego
- 2-3 łyżki musztardy sarepskiej
- 1-2 łyżki suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka bazylii, oregano, majeranku, ziół prowansalskich
- dodatkowo papryka słodka, czosnek granulowany, papryka wędzona
- sól
- pieprz ziołowy
Przygotowanie :
1. Jarzyny dokładnie umyć. Gotować w dużym garnku do miękkości.
2. Ugotowane jarzyny wystudzić, obrać ze skórki, posiekać w drobną kostkę (oprócz ziemniaków).
3. Fasole odcedzić i wypłukać z zalewy, kukurydze odcedzić.
4. Jeszcze ciepłe ziemniaki obrać ze skórki, zmiksować z resztą składników na gładką masę.
5. Posiekane warzywa połączyć z resztą składników i szybciej przygotowanym sosem.
Smacznego !
przepyszna i kolorowa mieszanka warzyw - takie sałatki lubię :)
OdpowiedzUsuńNaprawdę warta zachodu :)
UsuńPozdrawiam, Piotrek :)